Đậu nành
Glycine max (L.) Merr. · Fabaceae (họ Đậu) · Bộ phận dùng: Hạt
Đậu nành là nguồn isoflavon chính trong chế độ ăn. Genistein và daidzein là phytoestrogen tác động chủ yếu lên thụ thể estrogen β.
Thành phần hóa học chính
- Isoflavon: genistein, daidzein, glycitein (dạng glycosid)
- Protein, saponin
- Phytosterol
Hợp chất hoạt tính (lớp 3)
Bằng chứng theo chỉ định
| Chỉ định | Mức bằng chứng | Ghi chú |
|---|---|---|
| Giảm nhẹ bốc hỏa ở phụ nữ mãn kinh | Bằng chứng vừa | Hiệu ứng nhỏ trong một số phân tích; kết quả phụ thuộc chế phẩm và khả năng sản xuất equol. |
| Thực phẩm đậu nành và nguy cơ ung thư vú | Bằng chứng vừa | Dữ liệu quan sát ở người châu Á cho thấy liên quan có lợi hoặc trung tính. |
An toàn và thận trọng
- Thực phẩm đậu nành an toàn; viên isoflavon liều cao cần thận trọng ở người có bệnh phụ thuộc estrogen.
- Dị ứng đậu nành là dị ứng thực phẩm thường gặp.
- Có thể ảnh hưởng hấp thu levothyroxin.
Bài viết liên quan
Tài liệu tham khảo
- Lethaby A, Marjoribanks J, Kronenberg F, et al. Phytoestrogens for menopausal vasomotor symptoms. Cochrane Database Syst Rev. 2013;(12):CD001395.