Acid carnosic

Lớp hợp chất

Diterpen phenolic

Công thức

C₂₀H₂₈O₄

Khối lượng phân tử

332,43 g/mol

Danh pháp

Diterpen abietan phenolic (catechol)

Nguồn

Hương thảo Rosmarinus officinalis L.

Acid carnosic là chất chống oxy hóa chính của lá hương thảo và xô thơm, được dùng làm phụ gia E392. Nhóm catechol dễ bị oxy hóa thành carnosol.

Cơ chế được báo cáo

• Bắt gốc tự do và ức chế peroxy hóa lipid trong thí nghiệm hóa học và tế bào.
• Hoạt hóa con đường Nrf2 trong mô hình tế bào.

Hấp thu và chuyển hóa

Dữ liệu dược động học ở người rất ít; hợp chất kém bền và chuyển hóa thành carnosol.

Lưu ý khi đọc dữ liệu

Hoạt tính in vitro mạnh nhưng chưa có thử nghiệm lâm sàng thuyết phục.

Hợp chất khác của Hương thảo