6-Shogaol

Lớp hợp chất

Phenylalkanon (shogaol)

Công thức

C₁₇H₂₄O₃

Khối lượng phân tử

276,37 g/mol

Danh pháp

(E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-on

Nguồn

Gừng Zingiber officinale Roscoe

6-Shogaol sinh ra khi 6-gingerol mất nước, nên có hệ enon liên hợp. Hợp chất cay hơn gingerol và thường được báo cáo mạnh hơn trong nhiều thử nghiệm tế bào.

Cơ chế được báo cáo

• Hệ α,β-không no có thể phản ứng với thiol; liên quan đến hoạt hóa Nrf2 trong mô hình tế bào.
• Ức chế sản xuất chất trung gian viêm (NO, PGE₂) ở đại thực bào in vitro.

Hấp thu và chuyển hóa

Tương tự gingerol: chuyển hóa pha II mạnh, một phần qua liên hợp glutathione.

Lưu ý khi đọc dữ liệu

Hàm lượng thay đổi theo cách chế biến; cần báo cáo rõ nguyên liệu khi so sánh nghiên cứu.

Hợp chất khác của Gừng